Domingos de Cocina: Pollo empanado con almendras

Quiero compartir con ustedes nuestra nueva sección: Domingos de Cocina. En ella, presentamos recetas ricas y saludables que puedes preparar con tus niños y niñas. 

Foto suministrada

Ingredientes: 

• Aceite de canola en aerosol
• 1/2 taza de almendras en rodajas
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 1/2 cucharaditas de aceite extra virgen de oliva
• 4 claras de huevo grandes
• 1 libra de pechugas de pollo cortadas en tiras

Preparación:

1. Precaliente el horno a 475 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubra con aceite en aerosol.
2. Coloque las almendras, la harina, pimentón, ajo en polvo, mostaza en polvo, sal y pimienta en un procesador de alimentos alrededor de 1 minuto. Añada el aceite hasta que se mezcle todo.
3. Transfiera la mezcla a un plato poco profundo.
4. Bata las claras de huevo en un plato llano. Añada trozos de pollo y cubra con la mezcla. Transfiera el pollo a la mezcla de almendras. Gire para cubrir de manera uniforme.
5. Coloca el  pollo en la bandeja engrasada. Hornee los dedos de pollo hasta que estén doradas, crujientes y ya no esté rosado en el centro, 20 a 25 minutos.

!Buen provecho!