Domingos de Cocina: Bizcocho jugoso de limón (sin gluten)

Foto Suministrada

Ingredientes:

1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

8 onzas de azúcar negra

2 huevos

8 onzas de almendra molida

4 limones (la ralladura de 2 y el zumo de los 4)

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 350 grados y cubre un molde de “plum cake” con papel vegetal.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa. Añade los huevos uno a uno y mueve bien. Añade la harina de almendra y la ralladura de 2 limones y mezcla.

3. Coloca la mezcla en el molde y hornea durante 45 minutos.

4. Una vez listo, saca del horno e inmediatamente con un palillo haz agujeros en toda la superficie. Vierte el zumo de los 4 limones.

5. Deja enfriar en el molde. Sirve con crema batida.

¡Buen provecho!